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自加热米饭原理

回答1：传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、以及执行任务等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟，8-15分钟即可食用。

回答2：自热盒饭实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。一旦拉开塑料胶条，自热包批发价钱，就会将水袋弄破，这时发热剂遇水发生化学反应，导致发热剂均匀散热，产生高达120℃的热量。5—8分钟后，食用的饭菜温度达到55℃—70℃，这时就可以吃到可口饭菜了。

回答3：自热式的盒餐是由发热剂的化学反应产生热能，通过热反应将饭菜加热，如同我们在暖气上热饭的原理一样。

回答4：在追求方便的同时，食品的质量、卫生、保存期也是方便食品的关键。自热盒饭的餐盒中的饭菜在经过125℃的高温杀菌后，真空包装在饭盒里。食用时加热5-8分钟后，饭菜即可完全热透，不会使菜变糟，保证食用时原汁原味，也有营养。

回答5：饭盒的材料是采用PP五层复合膜，热传导较快，而且透氧率低，保鲜度高。所谓透氧率是指衡量氧气透过保护层的程度。透氧率影响保鲜的程度。据了解，PP五层复合膜是一种食用塑料，无污染，其中的一层为复合真空隔层，可保证良好的食品保鲜效果。

回答6：自热盒饭加热方法，其特征在于氧化钙（生石灰）与水反应生成氢氧化钙放出热量，进一步盐酸与氢氧化钙反应放出热量对饭菜进行加热。反应物质可能不同，但都是通过化学反应放热的。这种技术具有加热迅速持久，生产成本低廉等优点。

自带发热包的自热米饭危险吗？

不用火和电，加热方便快捷，只要十几分钟就能吃上热腾腾的饭菜。近日，市民胡女士告诉记者，杭州、金华等地流行起一种“自热米饭”的食品。

      这种新式的“自热米饭”，只需要撕开外包装，倒入凉水，自带的发热包就会和水自动混合升温，将米饭加温或者烧熟，之后便可食用。

      尽管用起来很方便，但胡女士还是对“自热米饭”的安全性有些担忧：“加热时有很大的噗噗声，而且里面的菜都是真空包装的，如此高温加热食品会不会有危险？”

     23日上午，记者和永康一中化学老师王献、物理老师胡伟健一起做了自热食品温度测试。

   2分钟后，饭盒内部温度达到120℃

       胡女士从杭州某便利店以单价20元的价格购买了两盒“自热米饭”。记者看到，饭盒包装上注明了食用方法、注意事项、配料等产品信息。打开塑料盒子，盒内有配菜、米饭，盒子的较底下，是加热水和加热包。

       按照食用方法，黑龙江自热包，记者进行了一次实验。

刚打开盒子时，记者用手背试了下加热包的温度，自热包价格，属于常温。根据产品外包装上的提示步骤，自热米饭发热包，记者将水包拆开倒在加热包上，并迅速将饭盒盖上。与此同时，化学老师将温度计从盖子的透气孔插入以测试温度。

      几秒钟后，加热包开始释放热量，大量的水蒸气从餐盒**部的出气孔冒出来，还伴有“噗噗”的声音。如果不是饭盒**部有重物压着，盖子几乎要被不断产生的热量**翻。

       两分钟后，记者贸然触摸饭盒。此时，温度计显示饭盒内部的温度已经达到了120℃，**过了水沸腾的温度。记者继续进行测温后发现，温度还在不断上升。

      10分钟后，饭盒仍十分烫手，记者戴上手套，按照要求打开饭盒，发现里面的米饭冒着热气，而饭盒下的菜包也已加热完毕。